MÔ TẢ CÔNG VIỆC
1 Quản lý hàng hoá của bếp

- Trực tiếp kiểm tra chất lượng thực phẩm mua vào.

- Hàng ngày kiểm tra chất lượng các loại gia vị, thực phẩm tồn vào cuối ca để có biện pháp bảo quản kịp thời.

- Trực tiếp xét duyệt các loại thực phẩm bị huỷ.

2 Đảm bảo chất lượng món ăn

- Hướng dẫn nghiệp vụ bếp( Kiến thức, Kỹ năng) cho các nhân viên liên quan.

- Kiểm soát quá trình nhân viên thực hiện món ăn để đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng món ăn món ăn .

- Trực tiếp kiểm tra món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ.

3 Điều hành công việc

- Phân công công việc cho nhân viên trong bếp một cách hợp lý đảm bảo luôn sẵn sàng phục vụ khách.

- Trực tiếp phổ biến cho nhân viên các quy định, hay thông tin của cấp trên hoặc các bộ phận chức năng.

- Kiểm soát nhân viên thực hiện theo đúng các quy trình, hướng dẫn của công ty.

- Trực tiếp nhận thông tin khiếu nại, phản hồi từ bộ phận nhà hàng và chuyển thông tin cho bếp.

4 Quản lý công cụ, tài sản được giao.

- Định kỳ 6 tháng phối hợp với bộ phận kế toán để kiểm kê danh mục tài sản, công cụ.

- Theo dõi, hướng dẫn nhân viên thực hiện việc sử dụng, bảo quản tài sản, công cụ.

5 Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn vệ sinh thực phẩm. - Trực tiếp tổ chức việc vệ sinh các công cụ, dụng cụ dùng cho bếp .

- Chịu trách nhiệm về tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm trong bếp.

- Lưu mẫu thực phẩm theo quy định của bộ y tế

6 Quản lý nhân sự bếp

- Phối hợp với các bộ phận liên quan về việc tuyển dụng, đào tạo nhân viên bếp.

- Trực tiếp kèm cặp nhân viên thực hiện các nghiệp vụ chế biến món ăn.

- Tổ chức thực hiện các chính sách, thủ tục nhân sự của công ty tại bếp .

7 Phối hợp với các bộ phận

- Thực hiện phối hợp với các bộ phận khác để thực hiện nhiệm vụ được giao.

- Giải quyết thắc mắc khiếu nại của khách liên quan đến bếp .

8 Trực tiếp nấu và giao cho nhân viên các món...

- Nhận order từ Nhân viên phục vụ món ăn liên quan đến món ....

- Trực tiếp giao cho các nhân viên thực hiện việc sơ chế, làm công việc thớt.

- Trực tiếp nấu món hoặc giao cho NV nấu món.

9. Chịu Trách nhiệm ra định lượng khi có menu mới, hay định lượng cho khách đoàn đưa ra menu

YÊU CẦU CÔNG VIỆC
- Có kinh nghiệm làm bếp trưởng ở Khách Sạn 3 sao trở lên

QUYỀN LỢI ĐƯỢC HƯỞNG
- Lương, thưởng hấp dẫn tùy theo năng lực và kinh nghiệm và năng lực.

- Có cơ hội làm việc trong một môi trường năng động, chuyên nghiệp

- Chính sách BHXH, BHYT và các phúc lợi khác theo quy định của Luật lao động và công ty.

- Được hưởng những chế độ chính sách đãi ngộ xứng đáng phù hợp với năng lực và kinh nghiệm.

- Cơ hội thăng tiến nghề nghiệp

YÊU CẦU HỒ SƠ
- Đơn xin việc.

- Sơ yếu lý lịch

- Hộ khẩu.

- Chứng minh thư nhân dân.

- Giấy khám sức khỏe.

- Các bằng cấp có liên quan.

THÔNG TIN LIÊN HỆ
Tên người liên hệ: HR
Chức vụ: HR
Địa chỉ: 108/6 Tran Phu Str., Ward 5
Điện thoại: 02543553665

Nộp hồ sơ tại: https://hotelcareers.vn/tuyen-dung/bep-truong/30751

Tọa lạc tại Bãi Dâu, khách sạn Valley Mountain có vị thế "tọa sơn hướng thủy", tạo cho du khách cảm giác như đang thưởng thức bản giao hòa của đại ngàn và biển thẳm. Khách sạn nằm ẩn mình dưới chân ngọn núi Lớn, vì thế khi đặt chân đến nơi đây, du khách có thể cảm nhận được không gian yên tĩnh và hòa mình vào khung cảnh thiên nhiên thanh bình.

Tất cả 32 phòng nghỉ được thiết kế tinh tế với các tiện nghi cao cấp như giường ngủ rộng êm ái, ghế sofa, bàn làm việc, nội thất nhà tắm ấn tượng với vách ngăn kính trong suốt, ..., tin rằng sẽ làm hài lòng du khách khi trải nghiệm dịch vụ nghỉ dưỡng tại Valley Mountain. Vị trí các phòng đều có ban công riêng hướng ra cảnh biển bao la hay cảnh núi non hùng vĩ dễ làm say lòng người...